Biscoito de quinoa com alho

Essa receitinha retirei da revista Vida e Saúde e dei uma adaptada. Na revista, a receita é com orégano.

A quinoa é um pseudo ceral rico em omega 3 e 6, vitaminas do complexo B, zinco e fibras auxiliando o emagrecimento e prevenindo doenças cardiovasculares, hipertensão e osteoporose alem de diminuir o colesterol.

Então, ai vai a receita...

Ingredientes:
1 e 1/2 de xícara de farinha de trigo integral
3/4 de xícara de flocos de quinoa
1 colher de cha de fermento químico
Sal a gosto
2 dentes se alho médios
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/2 xícara de água

Modo de preparo:
Numa tigela, coloque a farinha, a quinoa, o fermento, o sal e o alho ralado o picado bem miudinho. Misture bem com una colher. Acrescente o óleo e a água. Amasse com as maos até desgrudar dos dedos. Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada e abra a massa com um rolo deixando a espessura aproximadamente de 2 mm. Corte em quadradinhos e coloque em uma ssadeira. Leve ao forno ate que fiquem douradinhos e crocantes.

Guarde-os em um recepiente fechado após esfriarem.

Se quiser fazer com oreganeo, é só substituir o alho por duas colheres de orégano.

E simples assim seus biscoitinhos super saudáveis e deliciosos estão prontos!

Biscoitos de Maçã

Queria um Biscoitinho diferente, então mudei alguns ingredientes de outra receita e ficou bem gostoso e macio.

Ingredientes
2 xícaras de aveia média
1/2 de xícara de farinha de trigo integral
1/3 de gérmen de trigo
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1/4 de xícara de óleo de milho
1/2 xícara de purê de maçã

Modo de preparo

Cozinhe 1 maçã grande, sem casca, cortada em cubos em um pouco de canela. Quando ela estiver macia deligue o fogo, retire as maçãs da água e esmague com um garfo para formar um purê. Reserve.
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela, acrescente o purê e o óleo e misture tudo muito bem.
Molde os bsicoitos com a ajuda de uma colher (eu faço bolinhas com a mão coloco na forma e aperto com uma colher), coloque em uma forma enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Apos 15 min. Vire os biscoitos e deixo por mais 15 min ou ate ficarem douradinhos.

E simples assim seus biscoitinhos de maçã estarão prontos!

Dica: reseve a água que você cozinhou as maçãs e sirva como chá junto cin os biscoitos. Fica uma delícia!

Bolo de cenoura

Quem procura acha,  e eu achei a receita de bolo de cenoura vegano e sem glútem que tanto procurei! Fiz algumas adaptações e ficou super fofinho e saboroso!

Ingredientes massa:
• 3 xícaras de cenoura ralada (mais ou menos 3 cenouras médias) 
• 2 ½ xícaras de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de fermento de bolo • 3 colheres de sopa de leite de soja em pó

 • ½ xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• ½ xícara de amido de milho
• 2 xícaras de água 

Ingredientes Cobertura:
• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de açúcar mascavo ou demerara
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de alfarroba

Modo de Preparo Massa:
Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, o leite em pó e a água. Despeje essa mistura em um recipiente, e misture com a farinha , o amido de milho e o fermento. Coloque tudo em uma forma untada e asse em forno médio durante 30 minutos ou até dourar.
Espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo cobertura
Misturei muito bem o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo,  acrescente a Alfarroba e mexa bem para desmanchar as possíveis bolinhas. 

E simples assim seu bolo de cenoura saudável está prontinho para servir!

Coxinha de pvt

Vi uma receita de coxinha num blog e resolvi adaptar!
Fica bem gostosa!

Ingredientes:
1  e 1/2 xícara  de aguá
1 Caldo temperado (sazon ou maggi)
2 colheres de óleo
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
Gérmen de trigo

Modo de preparo
Coloque a água em uma panela  juntamente com o caldo e o óleo.  Espere ferver e mexa para ter certeza que o caldo desmanchou.  Vá acrescentando a farinha aos poucos e mexendo bem para não ficar bolinhas de farinha. Desligue o fogo  e dê mais uma mexida na massa ainda quente.  Ele fica meio grudenta,  mas se você modelar as coxinhas com a massa ainda quente ela não gruda na mão.
Acrescente o recheio de sua preferência,  eu usei pvt refogadinho. Modele as coxinhas,  passe no gérmen de trigo e leve assar em fogo alto por cerca de 15 min. ou até ficar douradinha.

E simples assim suas coxinhas estão prontas para servir!

Obs. : na verdade pra mim não foi tão simples porque  descobri que não sei modelar coxinha! Haha

Pão integral

E para hoje temos a receita de pão integral. 
Meu esposo e eu optamos por não comprar mais pão,  já que a maioria dos pães integrais de marcas conhecidas não são completamente integrais,  é só dar uma olhadinha nos ingredientes que vc verá farinha de trigo enriquecida com ácido fólico,  ou seja,  farinha branca. Além disso,  eles contém muito sódio.
Então saí em busca de uma boa receita de pão. Achei muitas,  mas acabei usando de a receita da minha mãe,  com algumas adaptações minhas!
Faço uma vez por semana e meu marido adora!
Aí vai a receita:

Ingredientes :
4 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de gérmen de trigo
1/2 xícara de farinha de milho mimosa
2 colheres de sopa de linhaça
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de quinoa
2 colheres de sopa de semente de girassol
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 envelope de fermento de pão
1/2 xícara de óleo de milho
2 xícaras de água morna (em media)

Modo de preparo
Em uma bacia grande misture bem todos os ingredientes secos. Acrescente o óleo e mexa bem. Em seguida vá acrescentando a água (que deve estar mais quente que fria) aos poucos até que a mistura se torne uma massa homogênea que não grude nas mãos.
Sove bem a massa sobre uma superfície limpa até que ela" sopre" -  a massa começa a fazer barulho enquanto está sendo sovada.
Coloque na bacia,  cubra e deixe crescer. Após 1 hora em média você verá que a massa dobrou de tamanho.  Sove mais um pouco e modele como desejar (no formato de pão de forma ou paezinhos pequenos).
Coloque em uma forma enfarinhada e deixe crescer por mais 1 hora em média. Leve ao forno 220graus pré aquecido e deixe assar por 20 minutos.

Dicas: Você pode acrescentar mais grãos ou colocar outros diferentes da receita pois a base dela é a farinha, o óleo,  o fermento e a água,  o restante fica por sua conta!
Geralmente aqueço o forno durante 10 min na menor temperatura,  desligo e deixo a massa crescendo ali no quentinho, assim ela cresce mais rápido.

E simples assim seu pão estará pronto,  fofinho e delicioso!

Bolo de milho

E hoje me bateu aquela vontade de comer Bolo de milho! Achei essa receita e ficou ótimo,  super fofinho!

Ingredientes
1 lata de milho verde sem água
2 xícaras de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de leite de soja
1/4 de xícara de óleo de milho
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho,  o açúcar,  o óleo e o leite até formar um creme homogêneo.  Em seguida misture em um tigela com o restante dos ingredientes (farinha de trigo e de milho e Fermento).  Mexa bem com uma colher de dentro para fora com cuidado para não ficar bolinhas de farinha.  Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para o forno médio por cerca de 40 min. (espete um palito e se sair bem sequinho já está bom).  Espere esfriar para desenformar.

E simples assim seu bolo de milho fica pronto!